Encadrer une équipe multiculturelle

La formation « Encadrer une équipe multiculturelle » aide les managers et responsables d’établissement du secteur hôtellerie-restauration à animer et fédérer des équipes composées de collaborateurs aux origines, cultures et parcours variés, une réalité de plus en plus fréquente dans le secteur. Elle permet de mieux comprendre les différences culturelles et leur impact sur la communication, les rapports hiérarchiques et le travail en équipe, d’identifier les sources potentielles de malentendus ou de tensions et de développer des pratiques managériales inclusives adaptées à la diversité des profils. Les participants apprennent à adapter leur communication et leur style de management, à créer un climat de confiance et de respect mutuel, à valoriser la richesse des différences culturelles comme un atout collectif et à prévenir les discriminations au quotidien. À travers des cas pratiques et des mises en situation, cette formation donne aux managers les clés pour transformer la diversité de leur équipe en véritable levier de cohésion, de performance et de qualité de service.

Cette formation est prise en charge via Akto pour les entreprises adhérentes de moins de 50 salariés. Voir les règles de prise en charge.

Programme detaillé

Jour 1 – 7h 

Accueil et présentations des participants 

Modalités pédagogiques : tour de table et icebreaker. 

Séquence 1 – Repères interculturels en contexte HCR 

Messages clés : dimensions culturelles utiles, effets sur hiérarchie/temps/service ; autodiagnostic des repères. Modalités pédagogiques : apports illustrés, quiz live, mini diagnostic individuel. 

Séquence 2 – Langages et styles de communication 
Messages clés : direct/indirect, implicite/explicite, non-verbal ; déclinaisons comptoir/salle/cuisine. 

Séquence 3 – Du malentendu au bon fonctionnement 
 Messages clés : décryptage de malentendus typiques HCR, clés de clarification, accords d’équipe. 

Séquence 4 – Adapter sa communication managériale  Messages clés : consignes, briefings, entretiens 1:1, écoute active ; micro-reformulations multilingues avec appui IA (FR↔EN/ESP/PT) et validation humaine. 

Modalités pédagogiques : démonstration guidée → jeux de rôle → feedback pair-à-pair. 

Séquence 5 – Situations sensibles & recadrage respectueux (60 min) 

Messages clés : retards, hygiène/sécurité, priorisation service ; scripts de recadrage. 

Séquence 6 – Rituels d’équipe et standards communs 

Messages clés : brainstorming, mind mapping, co-construction de règles, tableaux visuels, parrainage, rituels ouverture/fermeture. 

Jour 2 – 7h

Activité collective d’ancrage des connaissances
 Modalités pédagogiques : réveil pédagogique. 

Séquence 7 – Fédérer autour d’un cap commun

Messages clés : vision/valeurs, objectifs quotidiens, reconnaissance, inclusion. 

Séquence 8 – Organisation & coordination multiculturelles 

Messages clés : répartition des rôles, binômes linguistiques, briefings structurés, hygiène/sécurité. 

Séquence 9 – Suivi et animation managériale
Messages clés : planning, indicateurs, tableaux de bord d’équipe, points d’étape. 

Séquence 10 – Prévenir & désamorcer les conflits interculturels 

Messages clés : signaux faibles, médiation 1er niveau, cadre de respect mutuel. 

Séquence 11 – Études de cas HCR & entraînements 

Messages clés : réclamations clients, tensions cuisine/salle, coordination rush. 

Séquence 12 – Formaliser son plan d’action managérial 

Messages clés : priorités 30/60 jours, engagements, indicateurs. Modalités pédagogiques : coaching flash, co-relecture entre pairs. Activité évaluative : plan d’action individuel validé.

Objectif opérationnel

- Comprendre les spécificités culturelles et identifier ses biais et repères culturels en situation professionnelle HCR.

- Adapter sa communication en reformulant des consignes, en choisissant le canal/registre approprié et en mobilisant l'écoute active pour lever les ambiguïtés.

- Fédérer une équipe multiculturelle en co-construisant des règles et rituels communs, en clarifiant les rôles et en animant la reconnaissance au quotidien.

- Prévenir les conflits interculturels en détectant les signaux faibles, en appliquant une médiation de premier niveau (faits → impacts → attentes → accords) et en formalisant un plan d'action préventif.  

Durée

14 heures

Public visé

Encadrants et managers de proximité HCR (salle, cuisine, bar, hébergement), chefs d'équipe, seconds, référents de site encadrant des équipes internationales/multilingues.

Prérequis

Aucun.

Tarifs

Satisfaction générale

À venir

Modalités pédagogiques

Démarche participative et méthodes actives : alternance collectif / individuel / mises en situation (jeux de rôle, simulations de service, études de cas réels).

Outils ludiques & innovants : quiz/sondages, cartes-problèmes, serious game, brainstorming, mind mapping

Accessibilité

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Pour toutes questions supplémentaires, nous vous invitons à contacter notre réfèrent Handicap : eric@etoiles.academy | 06 16 90 08 81

L’accès à nos formations se fait sous délai minimum de 10 jours entre l’inscription et le début de la session de formation sous réserve de prise en charge.

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