Développez la performance commerciale et la gestion opérationnelle de votre établissement : communication digitale, évènementiel, fiches techniques, yield management et ventes additionnelles.
Ces formations, financées dans le cadre des Actions de branche HCR, sont prises en charge par l'OPCO AKTO pour les entreprises du secteur hôtellerie-restauration de moins de 50 salariés.
Le détail des formations
Maîtriser ses coûts, développer de nouvelles sources de revenus et faire connaître son établissement : ces formations s'adressent aux gérants, aux managers et aux équipes des restaurants, cafés et hôtels.
Les tendances du marché, la conception d'une carte adaptée (plats, emballages, prix) et l'organisation de la production et de la logistique.
Voir le programme et s'inscrire →Les enjeux de visibilité, le choix des canaux, et la création de contenus qui valorisent l'établissement et génèrent des réservations.
Voir le programme et s'inscrire →Choisir les bons supports, construire des messages percutants, créer des contenus promotionnels et planifier une campagne multicanale.
Voir le programme et s'inscrire →Les principes de calcul des coûts en restauration, la fiche technique de production, le coût matière et les ratios de rentabilité. Un ordinateur portable est à apporter.
Voir le programme et s'inscrire →Améliorer l'expérience client en ligne, suivre ses performances sur internet et les réseaux sociaux, et gérer les critiques et les bad buzz.
Voir le programme et s'inscrire →Les principes du yield, la lecture des indicateurs et du comportement de la demande, et la mise en place d'une tarification dynamique.
Voir le programme et s'inscrire →Accueillir, cerner les attentes du client, l'accompagner tout au long de la prestation et développer les ventes additionnelles.
Voir le programme et s'inscrire →Ces formations font partie des Actions de branche HCR. Pour les entreprises de l'hôtellerie-restauration de moins de 50 salariés, elles sont prises en charge par l'OPCO AKTO. Pour les autres situations, contactez-nous : on étudie ensemble le financement possible.
Inscrivez-vous au minimum 10 jours avant le début de la session. Les dates et les lieux des prochaines sessions sont indiqués sur chaque programme.
« Fiches techniques : optimiser ses coûts et ses ratios » apprend à calculer le coût de chaque plat et à suivre ses ratios de rentabilité.
Non, aucune de ces formations ne demande de prérequis.
Au minimum 10 jours avant le début de la session, sous réserve de prise en charge. Les prochaines dates sont indiquées sur chaque programme.
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