Formation : Accueillir, servir et vendre mieux

Prérequis

Aucun

  • Durée

2 jours (14h)

  • Tarifs

Nous contacter (formulaire ci-dessous)

Lieu de la formation

  • Satisfaction générale

9,1/10

  • Demande de renseignements
Nom
  • Objectifs

• Appliquer les techniques d’accueil et de service pour offrir une expérience client fluide et qualitative.
• Démontrer une aisance dans le passage de la réception au bar en optimisant l’organisation et la gestion du temps.
• Utiliser des techniques de vente additionnelle adaptées aux différents profils de clients.

  • Public cible

Salariés de l’hôtellerie-restauration au contact de la clientèle

  • Programme
  1. Appliquer les techniques d’accueil et de service pour offrir une expérience client fluide et qualitative
    • Les codes de l’excellence en accueil (communication verbale et non verbale, posture, écoute active)
    • Les attentes et besoins des clients dès leur arrivée
    • Les valeurs de son établissement

  2. Démontrer une aisance dans le passage de la réception au bar en optimisant l’organisation et la gestion du temps.
    • L’importance de la polyvalence dans l’expérience client
    • Les freins possibles dans le passage de la réception au bar.
    • Techniques de gestion du stress
    • Techniques de gestion du temps et des priorités

  3. Utiliser des techniques de vente additionnelle adaptées aux différents profils de clients.
    • Les opportunités de vente additionnelle en fonction du contexte et du client
    • L’écoute active au service des ventes
    • Techniques de storytelling pour valoriser les produits et services de l’établissement
    • Techniques de vente suggestive adaptées à chaque situation (up-selling, cross-selling)

MODALITES ET TECHNIQUES PEDAGOGIQUES

• Salle de formation équipée (lumière du jour, vidéo projecteur, tableau blanc, paper board, wifi) et accessible aux
personnes en situation de handicap
• Supports de formation projetés
• Exposés, jeux de rôles, étude de cas pratiques
• Quiz interactifs
• Mise à disposition en ligne des supports pédagogiques à la suite de la formation
• Si la formation se déroule dans l’entreprise, l’employeur s’engage à mettre à disposition de ses salariés tous les
moyens nécessaires pour garantir les meilleures conditions de suivi de la formation : – Pour les formations en
présentiel, une salle à la lumière du jour, équipée d’un vidéo-projecteur, d’enceintes, d’un paperboard ou d’un
tableau blanc et accès internet. – Pour les formations en distanciel synchrone (type visio), les stagiaires devront
disposer d’un ordinateur équipé d’un micro, d’une caméra fonctionnels et d’un accès internet. Les formations à distance sont réalisées avec un outil de visio-conférence de type Teams, Zoom ou Google Meet. La caméra est
fortement recommandée.
• Emargement numérique
• Evaluation diagnostique d’entrée en formation
• Evaluations au cours de la formation (quiz, travaux individuels et en groupe; mises en situation et jeux de rôles)
• Evaluation sommative en fin de session
• Evaluation de satisfaction à l’issue de la formation
• Certificat de réalisation de l’action de formation

MODALITES D’EVALUATION DES COMPETENCES

Evaluation diagnostique d’entrée en formation
Evaluations au cours de la formation (quizz, travaux individuels et en groupes ; mises en situation et jeux de rôles)
Evaluation des acquis en fin de formation sous forme de QCM, de quiz en ligne, de mises en situation validées par une grille d’observation

SUIVI DE L’EXECUTION ET QUALITE

Feuille d’émargement et certificat de réalisation de l’action de formation
Enquête de satisfaction réalisée à chaud à l’issue de la formation

RESSOURCES PÉDAGOGIQUES ET TECHNIQUES

Supports pédagogiques projetés
Mise à disposition en ligne des ressources pédagogiques à la suite de la formation

Salle de formation équipée (vidéo projecteur ; tableau blanc, paper board, wifi)
Si la formation se déroule dans l’entreprise, l’employeur s’engage à mettre à disposition de ses salariés tous les moyens nécessaires pour suivre la formation : Pour les formations en présentiel, une salle équipée d’un vidéo-projecteur, d’enceintes, d’un paperboard ou d’un tableau blanc, Wifi / accès internet, ethernet.
Pour les formations dispensées en visio, les stagiaires devront disposer d’un ordinateur équipé d’un micro et d’un accès internet. Les formations à distance sont réalisées avec un outil de visio-conférence de type Teams, Zoom ou Google Meet. La caméra est fortement recommandée.

INTERVENANTS

Les intervenants Etoiles Academy sont recrutés et supervisés selon un processus qualité spécifique.

DELAI D’ACCES

L’accès à nos formations se fait sous délai minimum de 16 jours entre l’inscription et le début de la session de formation sous réserve de prise en charge.

ASSISTANCE ET ACCESSIBILITE

L’assistance pédagogique et administrative est assurée par notre équipe en amont, au démarrage, pendant et après la formation par mail ou téléphone.

Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Afin de nous faire part d’un besoin d’adaptation en amont de l’entrée en formation, vous pouvez envoyer votre demande à Eric Peyrard, Co-fondateur et Référent Handicap à l’adresse : eric@etoiles.academy

Dernière mise à jour : 10/2025